泡沫是什麽？

泡沫是由穩定氣泡發展而成分散在液體或者固體的分散體係，是熱力學不穩定的體係，因此會自動破壞。泡沫發生自動破壞的原因主要有液膜的排液、膜的破裂以及氣體的擴散。

如何才能由氣泡發展為泡沫？

純液體是很難發展為泡沫的，因為純液體表麵自由能很高，需要在液體中注入大量能量，比如持續大流量的往液體中鼓入氣體。即使這樣，泡沫也很難穩定存在，純液體產生的氣泡膜裏的水受重力影響，排液速度極快，在極短的時間內就能使得泡沫膜的厚度降到10nm~40nm，這個厚度已經不能維持泡沫的穩定，隨即泡沫破裂，氣體擴散。

如果一個氣泡都不能穩定存在，那麽發展為泡沫就無從談起。

現在往水中再加入第三種物質—表麵活性劑，就可以降低體係的表麵自由能，所以注入很少的能量就能發展為穩定的泡沫。

由於陰離子起泡能力最強，所以粉色视频网站以陰離子表麵活性劑作為體係中的起泡劑，看看陰離子表活發生了什麽作用。

1、降低體係的表麵張力

液體的表麵張力是影響泡沫穩定性的因素之一。純水的表麵張力大（72mN／m），因此較難形成穩定的泡沫。肥皂水表麵張力較低（38mN／m），就很容易形成泡沫，即生成泡沫時，外部對其作功相對地較少。比如，粉色视频网站利用鼓泡法使得純水與肥皂水溶液到達同樣高的泡沫高度，純水所注入的氣體和能量要比肥皂水大得多。

表麵張力的降低可以較為容易產生泡沫，但不能保證泡沫有較高的穩定性。丁醇水溶液表麵張力比純水低得多，很容易產生泡沫，但是泡沫穩定性、持久性很差，很快就會破裂。

2、液膜雙電子層

既然表麵張力的降低較為容易產生泡沫，但是穩定性從何而來。以陰離子表麵活性劑為例。電離後的起泡表活親水端與水親和力較強，疏水端指向空氣或者氣泡一端。所以，起泡表活會在水麵與空氣的交界處形成一個富集區，這塊區域的表活濃度最高，形成一個以親水頭部在下，疏水尾部朝上的膜。溶解在水中的濃度較低。此時，為單電子層。當產生氣泡後，氣泡膜內外部會產生雙電子層，帶電離子同性相斥，保持住氣泡膜的厚度，阻止氣泡膜的排液，使得泡沫穩定。

3、表麵黏度

前麵已經提過，起泡表活會在氣液界麵形成一個富集區，在液麵的濃度較高，會使得在一個較為窄的液麵層形成一個高粘度區域。決定泡沫穩定性的關鍵是氣泡膜的強度，其強度與氣泡膜表麵所吸附的表活濃度有關。大量的起泡表活被吸附在泡沫膜上會提高膜的黏度，高粘度阻礙了排液的進行，從而使得泡沫穩定。

4、液體黏度

高粘度液體產生的泡沫，其泡沫膜的表麵黏度也較高，黏度高使得液體流動較慢，減慢了液膜的排液，泡沫穩定性提高。在造紙過程中，由於樹木中含有纖維素、溶膠等，增加了體係的黏度，勢必會產生穩定泡沫。

綜上，泡沫膜上較高濃度的表活使得黏度增大是泡沫穩定的關鍵。